Fideo Seco

4-6 personas

Ingredientes:

• 200 g fideo
• 1/4 de cebolla blanca finamente picada
• 1 diente de ajo
• 3 jitomates
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 cda de aceite de chicharrón de chipotle Dandrea (o el que más te guste)
• Sal y pimienta
• Chicharrón de chile chipotle
• 1/2 aguacate
• 1/2 taza de queso fresco
• 2 cdas de crema

Instrucciones:

1. Muele los jitomates con la cebolla, el ajo y 1/2 taza de consomé de pollo.
2. En un sartén, calienta 1 cda de aceite de tu chicharrón de chile favorito y dora el fideo.
3. Agrega la salsa de jitomate al sartén con la pasta y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta.
4. Agrega 1 taza de caldo de pollo, revuelve y deja que hierva. Ya que esté hirviendo baja el fuego y tapa el sartén hasta que se evapore toda el agua. (11-16 min)
5. Al terminar deja reposar por 10 minutos.
6. Sirve con aguacate, queso, crema y chicharrón de chile al gusto.